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水煮豆腐、酱烧茄子煲、带鱼煲、莲藕焖猪蹄、萝卜烧肉的美味做法

发布日期:2020-07-24 00:26   来源:未知   阅读:

水煮豆腐

备料:豆腐500克、火腿200克、豆芽200克、蒜苔50克、蒜5瓣、干辣椒1把、香葱3根、油适量、鸡精半勺、水适量、香油半勺。

做法:把豆腐洗净切成片,火腿切成片、豆芽洗净备用。蒜苔洗净切成段、蒜去皮洗净切成末、干辣椒洗净切成段、葱洗净切成花备用。

锅中烧水,水开后放入豆芽焯水1分钟,捞出控水备用。锅中烧油,油热后倒入豆腐块中小火煎至两面金黄,盛出备用。

锅中烧油,油热后倒入豆瓣酱中火翻炒出红油,加入一半的蒜末和蒜苔翻炒出香味。倒入清水大火煮开,转中火焖煮2分钟。

倒入豆腐、火腿转中火焖煮2分钟,倒在豆芽上,撒上剩下的蒜末。锅中烧油,油热后倒入花椒、干辣椒炒出香味,倒在碗中,加入香油即可食用。

酱烧茄子煲

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